春のおススメ!

  • 2015.04.21 Tuesday
  • 20:57
春ですね。

最近はちょっと肌寒い日が続いていましたが
明日からは暖かい日が続くようです。

春らしく良い気候で、お出かけにはちょうどよい
日和になりますね。

ご家族で公園へピクニックへ出かけたり、
自宅でお友達を招いて、ホームパーティなんかも
いいですね。

そんなときにピッタリなのが
『らいすぺ〜ぱ〜』のオードブルセットです!

あらら?知らなかったですか?
そう!何せはじめたばっかりですから。

4月5日の桜まつりの日に久米川商店会さまから
お祭りが終わったあとの打ち上げにご利用のため
ご注文いただきました。

そのときご用意したのが、これです!



中身をご説明しますと
真ん中がえびせん、その左が具入り卵焼き、
そのまま時計回りに
豚肉の塩麹焼き、ヤムウンセン(春雨サラダ)、ガイヤーン(鶏焼き)
生春巻き(トマトとアボカド)

なかなか美味しそうでしょう〜!!(自画自賛(^_-)-☆)

これで2000円になります(税込)

この少しあとの日に、ご注文で3000円のオードブルの
ご注文を頂きました。

そのときは内容はやっぱり豪華に、ソフトシェルシュリンプのフリット
などが入りました。
(そのときは忙しくて写真が撮れませんでした。すみません)

皆様も良かったらご利用くださいませ。
2000円から3000円くらいで、ご希望承ります。

できれば2日前までご注文いただければ助かります。


ところで美味しいおつまみがあれば、欲しくなるのは
やっぱりアレですよね。
美味しいお酒。

最近『らいすぺ〜ぱ〜』で人気なのがこれです。

ベトナムのお酒「ネプモイ」です



ベトナム好きな方にはおなじみのようですね。

黄色もち米にシナモンなど加えて作った麹を原料に
使った蒸留酒です。
香りはナッツのようなポップコーンのような
香ばしい香りがふわっとします。

度数は39・5度とかなり高いのですが、あまり強く感じず
思わずクイクイいってしまうという、かなり危険な
お酒でもあります。

クセも無いのでロックで飲むのががおススメかな?

お酒好きな方におススメすると、結構お気に入りに
なってくれます。

貴方も是非いかがですか?

お店に来たら、お試しあーれ!



 

『東村山黒焼きそば食べ歩きキャンペーン』に参加します

  • 2014.04.05 Saturday
  • 17:44
春ですね。

久米川の桜通りの桜並木も満開をちょっと過ぎて
ちらほら散り始めています。

でもまだ花はたくさん残っていますよ。

明日、市内各地で桜まつりが行われるようですので
参加してみてはいかがでしょうか。


さてさて
4月1日から「株式会社ポールスタア」さんが
主催されている『東村山黒焼きそば食べ歩きキャンペーン』が
始まりました。

ご存知の方も多いと思いますが、「ポールスタア」さんの商品
「黒焼きそばソース」を使ったメニューを各飲食店で作り、
それを食べ歩いてポイントを貯めよう!というキャンペーンなのです。

今年は「らいすぺ〜ぱ〜」も参戦いたしますよ!

当店のキャンペーン対象メニューは二つ。
早速、一つ目のメニューをご紹介します。

それは・・・?


「黒パッタイ」

そう、黒いパッタイでございます。

パッタイはタイ風焼きそば。米粉の麺を炒めて、
甘辛く味付けしたものです。

このパッタイを黒焼きそばソースを使ってアレンジ。
黒焼きそばソースのイカ墨のコクが効いています。

具もイカがたっぷりで、通常のパッタイとまた違った
美味しさがあります。

当店のパッタイを召し上がったことがある方も、ない方も
是非一度お試しください!

お値段は700円です。


いよいよ二つ目のメニューに参りましょう。

さあて、何かな〜?

「黒バインセオ」

今度は黒いバインセオです。

バインセオはベトナム風お好み焼き。

産業まつりに出店したときに出したメニューなので
知っている方もいらっしゃるかな?

薄く焼いた生地の中に炒めたもやし、野菜、エビなどが
入っています。

この生地の中に黒焼きそばソースが入っています。

パリパリの生地がソース煎餅(?)のような感じで、
複雑な味わいのバインセオになっていて、これもまた美味です。

お値段は1280円。


どちらも見た目がまっ黒なので、最初はびっくりしますが、
食べてみると美味しいので全然気にならなくなりますよ。

お試しあれ〜



 

お鍋のスープは4種類!

  • 2014.01.22 Wednesday
  • 22:21
ちょっと日にちが開いてしまいました。

皆様お待ちかね?お鍋のスープのご案内いたします。

☆魚醤(ぎょしょう)
『ぎょしょう』は字のごとく魚から作られたお醤油のこと。
タイのナンプラーやベトナムのニョクマムなど東南アジアで
よく使われています。日本でも地方で作られているところもありますね。

お鍋のスープは鶏のスープに、ナンプラーで味付けしています。
エスニックな風味ながらもあっさりした味わい。
具材の美味しさをしっかり際立たせてくれるので、どのお鍋にも
ばっちり合います。
あえて言うなら寄せ鍋が良いかな。
魚介の出汁とお肉の出汁の両方がたっぷり出ていますから
あっさりスープとマッチして、新たな美味しさを作ってくれます。



☆ラクサ風
ラクサはシンガポールでよく食べられている麺料理です。
魚介の出汁に香辛料を効かせ、さらにココナッツミルクで
まろやかにしたスープに、米の麺を入れた麺料理です。

このスープをお鍋に応用。ピリ辛ですが、ココナッツミルクで
マイルドになっているので辛いのが苦手な方にもおススメです。
やはり鍋は海鮮鍋が合うと思います。
出汁が海老などの魚介を使っていますので、ピッタンコな相性でしょう。
ラクサの鍋でシンガポールの風を感じてみませんか?


☆グリーンカレー
ご存じグリーンカレーはピリリと辛い、タイを代表する料理です。
様々な香辛料が組み合わされ複雑な味わいで、辛さの中に奥行がある
旨味があります。
プリッキーヌという青い唐辛子や青いハーブを使っているため
綺麗なグリーンになるそうです。

辛い味好きな方には是非これを食べて頂きたい。
ヤミツキになること請け合いです。
辛いもの好きなお客様が鶏キノコ鍋で連続で召し上がっていらしたので
やはり鶏キノコ鍋がおススメかな。

☆トムヤム
トムヤムクンもタイを代表する料理。
世界三大スープの一つとされています。

このスープを応用。
酸味と辛味が絶妙なバランスの味わい、本場のハーブ(レモングラスと
バイマックルー(こぶみかんの葉))の織りなす爽やかな香り。
気分はまさにオリエンタル。神秘と微笑みの国タイランド。
トムヤムクンのクンは海老の意味なので、おススメするなら
ズバリ海鮮鍋でしょう。


以上お鍋のスープのご紹介でした。
おススメは一例なので、あなた好みの味を見つけてくださいね。

お鍋は二人前からのご注文をお願いしていたのですが、
一人前からご注文頂けることになりました。
全てシメのフォーも付きますので、スープも最後まで美味しく
お得に味わっていただけますよ。

鶏キノコ鍋(一人前)1700円
寄せ鍋(一人前)1900円
海鮮鍋(一人前)2100円

美味しい鍋、食べに来てくださいね。





 

あったかいお鍋、良いですよ〜

  • 2014.01.15 Wednesday
  • 20:47
遅くなりましたが
明けましておめでとうございます。
今年も『らいすぺ〜ぱ〜』をよろしくお願いいたします。

年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか。
ゆっくりお休みできましたか?

しかし今日は寒いですね。
さすがに東京(の端っこの東村山)も本格的な寒さがやってきたようです。

こんな寒い日はやっぱりお鍋がおススメ。
『らいすぺ〜ぱ〜』ではエスニックなお鍋もやっていますよ。

具は3種類、スープは4種類からお好みのものを選んで
組み合わせてできますので、新たなお鍋の美味しさ発見!!!
と、なるかもしれません。

具は・・・<鶏キノコ鍋、寄せ鍋、海鮮鍋>
スープは・・・<魚醤(ぎょしょう)、ラクサ風、
                       グリーンカレー、トムヤム>
の中からお選びください。

まずは具材をご紹介いたします。

◎鶏キノコ鍋
 鶏もも肉と手羽先、そして舞茸、しめじ、エノキなど季節の
  キノコをたっぷり入れたヘルシーなお鍋です。


◎寄せ鍋
 海鮮(海老、帆立、あさり、白身魚)と、豚ばら肉、鶏肉が
  入った人気のお鍋です。両方からいいお出汁がでて旨味たっぷり


◎海鮮鍋
 有頭海老、海老、イカ、帆立、あさり、白身魚など海鮮がたくさん
 入って、見た目もゴージャス。海老ミソや海鮮のお出汁のコクが
   たまらない!




どれもとっても美味しそうでしょう〜。
実際美味しいですよ。(*^^)v

長くなったので、スープについては次回ご案内いたします。



 

ランチのあったかメニュー

  • 2013.12.12 Thursday
  • 17:53
昨日、新しいランチメニュー『カオマンガイ』をご紹介しましたが、
もう一つの新メニューのご紹介を忘れてました。

ちょっと前から登場していたのですが、寒い季節にぴったりな
あったかメニュー『肉団子と春雨のスープ』です。

豚ひき肉の肉団子は勿論自家製で、キクラゲのコリコリした食感もあり
食べ応えバツグンです。

スープもナンプラーを使ったエスニック風でほっこり温まります。

ライス付きだからお腹もいっぱい、大満足になりますよ。



皆さんも温まりに来てくださいませ。
 

ランチでカオマンガイ始めました

  • 2013.12.11 Wednesday
  • 21:23
ランチメニューに新しい仲間が登場します。
それは・・・『カオマンガイ』!!

ご存知の方も多いと思いますが
『海南風チキンライス』『シンガポールチキンライス』などとも呼ばれ、
広く東南アジアで食べられている料理です。

タイ風にいうと『カオマンガイ』となります。

鶏ガラスープで炊いたご飯の上に蒸した鶏肉がたっぷり乗っていて
ボリュームがありますが、あっさりしてどなたでも食べやすいかと思います。

鶏肉の旨味がギューっと凝縮している感じで、とっても美味しいです。

生春巻き、ドリンク、デザートがついて950円です。
是非食べにいらしてくださいね。




さてさて、『らいすぺ〜ぱ〜』オープン1周年記念キャンペーンも
あと10日を切りました。

もうチケットをゲットした方も、まだの方も、このお得な期間に
訪れてみてはいかがでしょうか?

チケットの発行期間は12月20日までで、1000円毎に100円チケットを
差し上げています。

チケットの利用期間は1月5日から2月末まで。
チケットはまとめて何枚でもご利用いただけます。
(ただおつりは出ませんのでご注意くださいね)

お待ちしております(*^-^*)

 

新メニュー続々登場 ソフトシェルクラブその1

  • 2013.08.20 Tuesday
  • 20:37
 毎日毎日、暑くてしんどいですねえ。

それでもらいすぺ〜ぱ〜は精進して、新メニューを
考えております!

ブログはまたサボってしまってましたけど・・・


最近出ましたのが、ソフトシェルクラブシリーズで
ございます。

ソフトシェルクラブとは、脱皮した直後の殻の柔らかい
蟹さんを総称してそう呼びます。

一般的にはワタリガニを指すことが多いようです。

お店で出すのもワタリガニになります。


その1
ソフトシェルクラブの唐揚げ

ソフトシェルクラブを1匹使い、カラッと揚げています。
カリカリとした表面と柔らかなカニの身の美味しさを
味わえます。



お値段は880円です。

ちょっと珍しいと思いますので、ぜひ召し上がってみてください。

特製トムヤムクン、登場!

  • 2013.07.19 Friday
  • 13:19
 暑い毎日、皆様どう乗り切っていらっしゃいますか?

 
 
 暑くて、食欲が出ない、ぐったり気味・・・

 そんな方にもピッタリなメニューご紹介しちゃいます。

 今までお客様に聞かれることが多かったのですが、まだメニューに
なかったのが『トムヤムクン』
 (フォーのトムヤムクン風はあったのですが)

 確かにタイ料理と言ったら『トムヤムクン』というくらい
有名ですよね。

 世界三大スープの一つと言われていますし。
 (ちなみに他の二つはブイヤベースとふかひれスープらしいです。諸説あり)

 
 いよいよ満を持して、トムヤムクンの登場となったわけです。

 

 ただ個人的にトムヤムクンは今までお店で何度か食べたことが
あるのですが、大抵「?」という感想で、イマイチ美味しさが
分からなかったのです。

 

 でもでも。手前味噌になっちゃいますが、この特製トムヤムクンは
なかなか旨いです。

 
 酸味と辛味、エビの旨味が渾然一体となっていて、複雑だけど
病みつきになりそうな、そんな感じ。
 
 

 ハーブも本格的にレモングラスとバイマックルー(こぶみかんの葉)が
入っていて、風味が違います。

 
 

 この夏、是非お試しあれー。

ミニコース、ファミリーセット登場

  • 2013.07.09 Tuesday
  • 19:24
ふうー、今日もとても暑かったですね。

今年は梅雨開けが早かったので、夏が長くなりそうですね。

早くも夏バテしそうですが、負けないように
美味しいものを食べて頑張りましょう(^_-)-☆


そこで、皆様にお得にたくさん召し上がって
いただこうと新しくコース、セットを考えました。


まずはミニコースのご紹介。

1)ゴイクン ・・ お好きな生春巻き
2)サラダ  ・・ ヤムウンセン(春雨サラダ)
3)焼き物  ・・ やわらか塩ゆで豚厚切り焼き or ガイヤーン(タイ風鶏焼き)
4)揚げ物  ・・ グリーンカレー風味のチーズ入りコロッケ or
                           ベトナム風シーフードクロケット
5)食事   ・・ 鶏肉のフォー大盛り
6)デザート ・・ サービスデザート

ドリンク2杯付き(グラスビール、グラスワイン(赤・白)、
         ソフトドリンク(キリンフリー除く)の中からお選びください)

 
 

 カップルや小さなお子様連れファミリー向けミニコースで
 以上で3000円です。
 

 人気のメニューで揃えましたので、初めての方もリピーターの方も
 ご満足いただけるかと思います。




そして、ファミリーセットのご紹介。

◎ゴイクン2種類 <ゆで鶏・トマトアボカド>
◎豚肉の塩こうじ焼き + ガイヤーン
◎ヤムウンセン(春雨サラダ)
◎あげ春巻き2種(豚ひき肉・海老)+ トートマンプラー(タイ風さつま揚げ)
◎パッタイ + レッドカレータコライス

 
 
 
 

 こちらはグループ、ファミリーでガッツリ食べたり飲んだりしたいとき
 
 
 ワイワイガヤガヤ大人数で取り分けて食べたいときなどに最適です。
 
 
 4〜5名様分で4300円です。




どちらも300円から500円以上もお得になっておりますので
是非ご利用ください。

お待ちしております。


 

ランチメニューが新しく!

  • 2013.06.01 Saturday
  • 12:10
 今日から6月ですね。!(^^)!

『らいすぺ〜ぱ〜』ではランチに新しいメニューが
追加されました。

それは・・・


「ガパオライス」
ガパオライス

小さく切った鶏肉をバジルや香辛料で炒めたタイ料理です。

上に乗せた目玉焼きをとろーりと崩しながら、混ぜ合わせて召し上がれ。

唐辛子マーク1つけていますが、甘さもあるので辛い物が苦手な方や
お子様でも大丈夫だと思います。

バジルの爽やかさが効いていて、食欲がでないような暑いときでも
美味しく召し上がれますよ。

これからの季節に是非お勧めいたします。(*^▽^*)

小エビの生春巻き、ドリンクとセットで950円です。

よろしくどうぞ。








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